ТЕГИ
употребление соевого напитка
Севое молоко разрушает зубы Ученые предостерегают кормить соевым молоком младенцев Особенно вредным употребление соевого напитка для детей. К такому выводу пришли австралийские ученые-химики из университета Мельбурна. Пришли австралийские ученые из Мельбурнского университета. Исследования показали, что при употреблении соевого молока уровень кислотности бактерий, образующихся в полости рта, повышается в пять-шесть раз. Кислоты в полости рта способствуют образованию зубного налета, который, в свою очередь, является причиной кариеса. Вместе с тем, профессор микробиологии Уильям Боуэн уточняет, что исследования проводились только в лабораторных условиях. Для подтверждения результатов необходимо продолжать проводить эксперименты и вести наблюдения.
По словам Боуэна, многое зависит от количества употребляемого соевого молока. Один стакан в день вряд ли нанесет зубам серьезный вред. Но если пить его литрами… Или же, в случае, когда речь идет о младенце, которого регулярно поят соевым молоком из бутылочки — риск значительно возрастает.Ученые Мельбурнского Университета уверены, что соевое молоко вредно для зубов, к такому, на первый взгляд, странному выводу, исследователи пришли, сравнив молоко коровье и молоко, полученное из сои. Соевое молоко негативно влияет на бактерии, которые живут у человека во рту. Поглощая это молоко, они выделяют в шесть раз больше кислоты, чем если бы они питались коровьим молоком. В результате зубы человека разрушаются значительно быстрее и могут вообще выпасть.
Если вы выпиваете стакан соевого молока в день, это вряд ли как-то повредит зубам. Но если, как вариант, регулярно кормить младенца соевым молоком, то риск значительно возрастет. Коровье молоко совершенно безопасно, сколько бы вы его ни пили, – говорит профессор Уильям Боуэн из Университета Рочестера. Соевое молоко, напомним, делают из соевых бобов. По питательности его сравнивают с коровьим, так как оно содержит примерно такое же количество белка. Впрочем, в соевом молоке меньше жиров, а в нем мало кальция, поэтому многие производители дополнительно добавляют это вещество. Зато в соевом молоке нет холестерина.
В ходе работы выяснилось, что бактерии во рту поглощают соевое молоко и, в итоге, производят в шесть раз больше кислоты, чем после поглощения коровьего. Именно этот процесс и приводит к разрушению зубов У соевого молока есть и свои преимущества — благодаря растительному происхождению, оно не содержит холестерин. При этом белка в нем столько же, сколько в молоке животного происхождения, а вот жира — значительно меньше. Правда и кальция в соевом молоке тоже меньше, чем в коровьем. Один стакан соевого молока в день не вредит зубам, но кормить младенцев и детей им не рекомендуется, ведь на молодые зубы бактерии окажут наиболее разрушительное влияние, — рассказывает профессор Уильям Боуэн из университета Рочестера. Изготовленное из соевых бобов молоко не уступает по питательности натуральному, содержит меньше жиров и совсем не содержит холестерина.
